兰州高新区企业家收集500多份“面酵子”

“面子”又称“酵母”或“面印子”，属于多种混合微生物发酵系统。 西北地区民间常用它来和面、蒸馒头，使馒头的风味和口感更加可口。

西北地区传统发酵美食种类繁多，蕴藏着丰富的微生物资源。 然而，目前对微生物资源分析和收集的研究很少，这可能会导致微生物资源的大量流失。

图为天一和科技集团董事长高卫东。张跳调摄

高卫东说：“面团酵母在西北地区已有数千年的使用历史，其菌株经过自然发酵繁殖，品种繁多，可用于现代绿色生物制造和开发利用。如今，人们“习惯从超市直接购买酵母粉，传统的发酵方法很可能失传，所以我们对相关菌株进行了抢救和保存。”

高卫东是一位地道的兰州高科技企业家。 2011年从甘肃农业大学食品科学专业毕业后，他进入兰州高新区，走上了自主创业之路。 创业之初，他通过兰州高新区向科技部中小企业创新中心提交了“过氧化氢酶”科研项目，随后获得了50万元的创业资金。 2013年，他的公司正式入驻兰州高新区孵化器。

从孵化器到创业苗圃再到加速器，高卫东的公司在兰州高新区的支持下不断成长。 采用微生物发酵技术生产的辅酶Q10产品上市后逐渐打开市场。 随后，公司又开发了辅酶Q10软胶囊、维生素E软胶囊、复合维生素钙片等9个产品，并销往土耳其及东南亚地区。 销售多个国家和地区，市场反馈良好。

图为2023年4月15日，高卫东（左）在第二十一届中国国际人才交流大会上介绍公司发展情况。 张跳跳 摄

如今，高卫东创立的天一和科技集团是一家集生物医药研发与转化、检验检测、咨询设计服务于一体的高新技术企业。 截至目前，公司共承担省部级科技项目17项，获得省部级科技奖7项，地市级科技奖8项。 此外，公司已申请专利58项，获得软件著作权55项。

几年来，高卫东的公司先后获批中国科协“海智计划”甘肃基地天河生物工作站、协同创新基地、博士后创新实践基地和甘肃省特种膳食食品工程研究中心等科研机构。研究平台。 今年获批“新型研发机构”，成立甘肃天一和生物产业发展中心。

高卫东表示，新研发机构的成立，推动了公司从单纯的研发生产向技术服务以及与高等院校、科研院所的产学研合作发展，并开始提供新产品、优质产品的联合研发。为行业内企业提供改进和技术咨询。 服务。

“利用西北地区丰富的动植物和微生物特色资源进行研发一直是公司的主要业务方向。” 高卫东说，甘肃动植物、微生物特色资源种类多、分布广。 这些都是公司开发新产品的最佳机会。 好的成分。 （超过）