广州某学校食堂餐食抽样检验不合格案2023年

非法转包、不当经营导致交叉污染……10月22日，广东省市场监督管理局从今年校园食品安全监管中发现的违规行为中，评选出5起学校食品安全违法典型案例并予以公布。 。 旨在全面提高校园食品安全监管效能，充分发挥典型案件的警示、震慑和教育作用，形成严厉打击校园食品安全违法行为的势头，发出“从严”监管的强烈信号，达到“查处、震慑”的目的，审批指导一所，教育一所。

广州某学生团餐送餐单位违法案件

2023年5月，省市场监管局组织开展了“全省学生集体用餐配送单位餐食供应质量安全监测”。 现场检查发现，广州市天河区某餐饮服务有限公司（学生集体就餐配送单位）不符合GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务一般卫生标准》条款《规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》要求，当地市场监管部门对违反规定的企业给予警告和处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全和营养健康管理条例》的规定，责令限期改正，并建议其资质学校膳食被禁止。

广州某学校食堂食品抽检不合格案

2023年8月，省市场监管局组织对广州市一学校食堂进行监督检查，对食堂销售的熟肉制品、酱菜、农产品等进行抽查。 经检验，该食堂酱油鸡样品细菌总数、大肠杆菌检测结果不符合DBS44/006-2016《非预包装即食食品微生物限量》要求。 经省、市、区监管部门联合检查，发现学校食堂清洁柜内餐具未清洗干净，责成当地市场监管部门督促学校食堂整改。 当地市场监管部门依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全和营养健康管理规定》，对学校经营不合格食品的行为进行了查处和查处。依法处理，该校管理食堂的后勤主任已被解职并更换，目前案件正在处理中。

肇庆市学生集体送餐单位违法分包案

2023年9月，省市场监管局、省教育厅组织对“肇庆端州区家长举报学校吃的‘盒饭’有异味”的舆情信息进行调查处置。 经查，涉案餐饮管理公司（学生集体就餐配送单位）在产能不足的情况下，将餐食供应非法转包给另一校外餐饮单位。 长途分发导致部分食物被煮熟至学生可以食用的程度。 时间超过5小时，饭菜在保温箱内放置时间过长，产生异味。 联合检查组现场指导肇庆市市场监管部门纠正校外餐饮企业分包行为，责令相关部门优化全市校外餐饮配置，坚持就近、便民、严格落实《教育部办公厅市场监管总局办公厅关于加强食品卫生安全营养健康管理的通知》 《学校食堂》（焦体艺厅函[2021]38号）要求“学生餐从烹饪到上菜时间不得超过2小时”，同时建议有关部门禁止严查违法分包活动。 目前案件正在处理中。

广州某学校食堂厨房工作人员操作不当造成食品交叉污染案

2023年9月，省市场监管局、省教育厅组织对“广州市增城区一学校食堂学生餐后不适”事件进行调查处置。 当地卫生疾控部门根据实验室初步检测结果和患者流行病学调查，初步判定事故原因是厨房工作人员操作不当，造成产气荚膜梭菌交叉污染的可能性较大。 。 对此，当地市场监管部门依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全和营养健康管理规定》对涉事食堂立案调查。 ，并对某中学进行了食品安全责任访谈。 联合检查组指导当地监管部门，督促该中学增设加热设备、修理冰柜、增设清洗柜和留样冰箱，问题整改已落实。 目前案件正在处理中。

深圳一学生集体用餐配送单位涉嫌采购、使用不合格食材

2023年5月，深圳市市场监管部门对某企业采购的生蔬菜、肉类、牛奶以及保鲜膜和样品餐盒进行执法抽检，发现1批次豇豆中含有毒死蜱、倍硫磷。 如果数值超过标准指标，则判定为不合格，并快速启动不合格豇豆的后处理和追溯工作。 由于毒死蜱属于禁用农药，深圳市市场监管部门对其涉嫌采购、使用有毒有害食品原料的行为展开调查，并于5月30日将案件移送市公安部门侦查。 目前案件正在处理中。 （广州日报）