耶里夏丽：上海即将进入“进博时间”

马涛是耶丽莎利员工，也是耶丽莎利全国联合会分会会长。 多次参与进博会清真餐饮服务保障工作。 近日，他在接受中新社记者采访时表示，“很高兴能够再次服务进博会，前几年服务进博会的经历让我对餐饮行业有了新的认识。将一如既往地服务本届进博会。” 提供优质服务，向海外展商展示中国饮食文化和民族文化。”

耶力沙里在维吾尔语中意为“大地”。 耶里查里自1998年在上海成立以来，吸收丝绸之路沿线各国清真美食特色，打造出具有海派特色、与国际接轨的清真餐饮，并逐步发展成为上海最大的清真餐饮企业，也连续五年成为上海最大的清真餐饮企业。 唯一保证中国国际进口博览会清真餐饮供应的企业。

走进耶丽莎里国家会展中心（上海）店，今年全新升级的装修和餐饮服务体现出浓郁的民族风格。 “今年是我们连续第六年服务进博会。” 也力沙里联合创始人兼总经理朱强告诉中新社，首届进博会共有来自45个伊斯兰国家的144家企业参展。 作为唯一一家清真餐厅，耶里查里已累计服务超过4万人次就餐，生产供应清真套餐73136份，围绕“吃好、吃好、吃安全”的目标。 它成为当年最受欢迎的餐厅。 世博餐饮供应保障单位。

耶丽莎利国家会展中心（上海）店。耶丽莎利供图

作为一家民族企业、一家民生企业、一家民营企业，在进博会期间服务好参展商，朱强深感责任重大。 他说：“进博会每次都越办越好。 五年来，我们逐步形成了成熟、稳定的运营管理服务水平。 今年，我们提出了新的目标——专注、主动对接、优质服务越来越好。 我们成立了4个工作组，着力在主动对接、供应链保障、现场服务、动员宣传等方面提供更好的服务。”

朱强表示，今年进博会期间，耶丽莎利将重点在绿色通道、订餐、配送服务等方面落实高品质服务。

历届进博会期间，外国展商在耶丽莎利国家会展中心（上海）店就餐。耶丽莎利供图

为了营造更好的就餐环境，耶丽莎里今年对门店进行了全新装修，并升级了菜单。 “我们将在国家会展中心（上海）店推出12款美食，支持现场点餐，雪山牛羊是我们的主打产品，今年我们将带来一系列产自祁连山的宝羊菜肴。结合新疆传统烹饪技艺，推出传统手抓羊肉和和田古焖羊肉，让中外宾客在也日恰里上海店品尝到地道的西域风味。” 也黎查里运营经理张红梅说。

进博会也是国际文化交流的“大舞台”，美食文化不能“缺席”。 第五届中国国际进口博览会上，耶里查里与法国知名酵母生产商跨界合作，推出“馕披萨”，大受欢迎。 今年，耶丽莎里将新疆美食、文化旅游等元素融入到新店升级中，希望能让更多中外客人在用餐的同时了解新疆文化。

据介绍，第六届中国国际进口博览会期间，耶丽莎利还将举办“品味新疆、走出去”主题活动，与新疆有关部门和企业开展高山细毛羊现场签约活动，并组织“ “宝羊”品尝活动。朱强表示，“我们期待借助进博会平台，为民族地区优质牛羊肉赋能，推动中国民族餐饮走向世界。”

历届进博会期间，外国展商在耶丽莎利国家会展中心（上海）店就餐。耶丽莎利供图

对于一家民族餐厅来说，它的“进博故事”在于每一位员工参与进博会带来的点点滴滴的成长。

张红梅坦言：“进博会期间，员工们起早贪黑，每天7点钟进馆，但没有人抱怨，大家都觉得能够参加，非常幸运。”

在历届进博会期间，马涛结识了国外参展商，有的参展商甚至与马涛成为了朋友，并一直保持着联系。 “后来这个展商每年来上海参展都会给我发信息。” 马涛表示，今年他们还将成立志愿者队伍，更好地服务进博会。

“我们服务进博会不仅是提供清真餐饮，更是通过进博会的平台向更多的国际友人展示中国民族文化。” 朱强表示，作为一家民族企业，我们的员工大部分来自边疆地区和民族地区，“在提供良好服务的同时，员工也大大增强了民族自豪感。”

对于耶里查里的每一位员工来说，“进博故事”仍在书写。 他们是服务器和“主机”。 他们以热情的服务和美味的食物迎接来自世界各地的客人。 （超过）