“餐具费”乱象须标本兼治“下猛药”

所谓“餐具费”是指使用一次性餐具包或消毒餐具的费用，通常与餐费一起收取。 虽然最多也就一两块钱，但这也让不少消费者质疑，已经付了餐费，为何还要收餐具费。 即使餐馆对餐具收费是常见现象，也不代表其合理合法。

中国消费者协会明确表示：“餐饮企业有义务为消费者提供消毒餐具并承担相应的消毒费用，不得转嫁给消费者。” 商家不会提前告知消费者收费情况，让消费者别无选择。 在付费使用的情况下，这种行为就是典型的“义务转移”。

《食品安全法》虽然没有禁止餐饮企业收取餐具费，但明确要求餐饮企业向消费者提供符合国家卫生标准的餐具。 这是餐饮企业的法律义务和附带义务。 显然，商家无形中收取餐具费是违法的。

面对备受争议的餐具收费问题，湖北、江苏、河北、吉林等省地方法规为保护消费者权益做出了多种探索。 但实践中，由于各地法律法规不一致、整治不同步、缺乏合力，一些乱收费的餐饮项目在集中整治过程中受到抑制，但风头一过又“卷土重来”。

根除餐饮行业隐形餐具费等乱象，必须标本兼治，猛药治本。 一方面，要加强源头管控，完善相关法律法规，全面禁止餐饮企业收取餐具费、开瓶费等； 另一方面，强化监管，合力打击乱收费，倒逼企业诚信经营。

此外，消费者还需要有“小题大做”的勇气来维护自己的权利。 一个人的行动或许无法改变现状，但如果更多“积极”的人站出来，大家各抒己见，共同努力，隐形餐具费的市场就会失去。

□付彪(职员)