2023年“蚝情节”在广西钦州开幕获奖企业领奖

11月25日，2023钦州牡蛎节在广西钦州市开幕。 前日举行的2023钦州牡蛎节牡蛎王大赛获奖企业上台领奖。记者 冯淑敏 摄

钦州是“中国大蚝之乡”。 在钦州港龙门群岛的七十二泾海、茅尾海和大丰河中下游，连绵不断的牡蛎蔚为壮观。 得天独厚的咸水资源为当地牡蛎苗圃提供了优良的自然环境。

据当地官员介绍，钦州的牡蛎养殖面积、产量、苗种供应量均居华南地区第一。 除了满足广西、广东、海南、福建等南方沿海省区的需求外，钦州的蚝种还出口到越南、文莱等东盟国家，鲜蚝直接销往大部分大中型企业。全国各大城市通过冷链运输。

图为农户展示刚打开的生蚝。记者 冯淑敏 摄

钦州巨蚝，学名近江蚝、香港蚝。 据钦州地方志记载，北部湾钦州湾地区的渔民采集、烹制、食用牡蛎已有数百年历史。 新中国成立后，当地开始人工养殖巨型牡蛎。 经过不断探索和努力，钦州牡蛎产业逐步向标准化、产业化、规模化方向发展。

“自2011年以来，我们已成功举办11届牡蛎节，通过‘用牡蛎待客、用牡蛎传播爱心、用牡蛎招商’，产生了巨大的综合效益。” 钦州市市长王雄昌在牡蛎节开幕式上致辞时表示。

据官方统计，作为我国牡蛎主要产区和苗种供应地，钦州市2022年牡蛎养殖面积15万亩，产量30.8万吨，年产牡蛎苗（串）1.6亿尾。 。 牡蛎全产业链综合产值达到105亿元。 本地生产的生蚝油及蚝油系列产品畅销粤港澳地区。

图为刚开封的生蚝，肥美诱人。记者 冯淑敏 摄

作为临港工业城市，钦州发展牡蛎产业的信心来自于“生态与产业并重”的发展思路。 在这一理念的引领下，钦州实现了一侧万吨级巨轮穿梭，一侧是“海上大熊猫”中华白海豚、白鹭嬉戏的工业繁荣景象。在红树林里跳舞。 钦州还是西部陆海新通道骨干工程平卢运河的出海口。 运河建设过程中，“绿色”理念无处不在。 采取了特殊措施和设施来保护运河沿岸的红树林、牡蛎和本土鱼类。 。

目前，钦州正在加快实施牡蛎特色产业提升工程，大力推进牡蛎产业规模化、标准化、品牌化生产。 市钦南区已形成以七柱井、猫尾海海域为中心的连片万平方米牡蛎产业。 牡蛎亩产养殖基地5个，标准化牡蛎吊养基地15个，大型牡蛎人工养殖基地8个，引进培育养殖企业4家，标准化牡蛎养殖企业6家，牡蛎加工企业4家。 发展牡蛎养殖专业合作社43个。 （超过）