新华社:“冬至”是一个团聚的好日子

作者：魏家秀、陈秋霞、刘俊聪

“一家人围坐在一起，吃着提前熏好的腊肉，再吃着我们的冬笋、野蘑菇等食材的火锅。对于我们来说，冬至是团圆的好日子，是一个团圆的日子。”寒冷的冬天里团聚的好日子。内心的温暖。” 广西来宾市金秀瑶族自治县村民黄慧玲22日表示。

到了金秀，冬天一到，瑶族就开始腌制腊肉。 他们将花椒、肉桂、八角等香料与细盐和酒混合，涂在切成长条的新鲜猪肉上，然后反复揉搓、按摩。 使调味料充分渗透到肉中。 到了冬至，它就成了餐桌上的美味佳肴。

冬至是中国最重要的节气之一，民间有“冬至标志着新年”的说法。 在广西，冬至这一天，当地人会放下繁忙的工作，与家人一起吃着热腾腾的菜肴，欢声笑语过节。

广西壮族自治区是多民族聚居地区，不同民族都有自己独特的冬至习俗。 在柳州市三江侗族自治县关东村，当地村民杨巨峰说，冬至是侗族的新年——“侗年”。 这一天，侗族群众要吹芦笙，跳朵爷，看侗戏，邀请亲朋好友一起吃饭，寓意“今年吃完冬天，明年就这么轻松”。

22日9时许，南宁市丹村菜市场里人头攒动。 记者在现场看到，市民的电动车上或汽车后备箱里都挂着汤圆、鸡鸭鱼等食材。 这就是广西人赋予这个冬至的“仪式感”。

12月22日，冬至期间，南宁市民在塔村菜市场采购食材。 图为一辆电动车装载着市民购买的食材。魏家秀 摄

“今天早上6点左右我出去买菜，买了满满一车的食材。” 南宁市江南区壮族王先生告诉记者，每年冬至，家里十几桌亲戚都会聚在一起。 很热闹。 “这一天，家里的长辈都会吩咐晚辈喝一碗韭菜鸭血汤，寓意过一个‘暖冬’。”

记者了解到，肉粽也是不少广西人的冬至菜单项目之一。 林桂英是衡州人，在潭村菜市场卖肉粽已有20多年了。 “每逢冬至，肉粽子特别受欢迎，平时一天能卖120多个，一到冬至，肉粽子的数量就会翻倍。”

林桂英告诉记者，冬至这天，衡州市家家户户都会吃肉粽，很多家庭都会自己做，让晚辈学习这门手艺。 “准备粽叶、筛米泡、腌瘦肉……由于步骤较多，我们一般都是中午开始包粽子，晚上煮，第二天一早就可以煮了。”这样做出来的也又糯又香。”她说。

广西民族大学民族学与社会学学院讲师陈雅然表示，冬至时中国南北的区别在于北方人吃饺子，南方人吃汤圆。 这种现象是由于南北农作物和气候的差异造成的。

陈雅然说，在广西，不同民族、甚至不同地区在冬至期间都有不同的表演。 例如，汉族、壮族吃汤圆、糯米糕，祭祖祈福。 仫佬族在这一天要“舞草龙”。 侗族人民把冬至视为一年的开始。 他们通过吹芦笙、跳朵叶丰富自己的生活。 活动拉开新的一年的序幕。

陈雅然说，风俗习惯是流动的、充满活力的。 在多民族杂居的环境下，不同民族、不同地区相互交流、相互学习，使得冬至在多民族中“流行”。

“随着时代的发展，传统习俗和食物中会加入一些新的元素，让冬至节越来越有内涵，文化表现形式越来越多。对于文化传承来说，这是一个很好的机会，是一个良性循环。” ，”她说。（结束）