热门餐饮趋势揭秘：新食力引领消费革新

在深入研究中国餐饮业态时，全聚德集团总经理周延龙明确表示，提高创新能力和把握"新食力"之重要性，同时，实现运营流程简化亦至关重要。近期，全国糖酒交易显现蓬勃活力，各大餐饮品牌纷纷调整策略以适应当下多元化消费者需求趋势，如拓展年轻市场、重视老年顾客需求及满足健康养生群体需求等。社会价值观念及消费理念变迁，推动消费者更加注重健康饮食、便利服务和丰富口味享受，这为餐饮市场带来巨大机遇和挑战，对企业经营模式、产品质量及人性化服务均构成更高要求。

全聚德集团总经理周延龙对餐饮消费市场动态洞若观火，发现顾客更注重食品质量和健康性，并追求至臻体验。得益于精准的市场认知，全聚德推出“新食力”计划，创新战术，精选十几道独具特色的预制菜品。同时，众多品牌在第110届春季糖酒会上巧妙运用加减法策略，针对年轻人（如Z世代）、老年人及保健食品爱好者等新兴消费者市场大展拳脚。

全聚德集团总经理周延龙强调，要深挖线下门店的发展潜力，勇于探索多元化经营。此次糖酒会将展示创新的预制美食和知名的传统烤鸭等产品，以吸引年轻消费者。这样做既能保持行业竞争力，又是抢占新兴市场的有效手段。

近期基本表明，出于公众对食品质量和便捷性的不断提升以及对美食多样化要求的强烈渴望，我国消费者逐渐朝向餐饮业多元化方向发展。在这样的发展趋势下，餐饮业灵活创新、探索新方法势在必行。为了适应这种转变，各类餐饮商纷纷调整市场策略，加大科研投入力度，致力于开发出既美味又富含营养元素的预制菜肴。比如，2019年度中国糖酒交易会期间引起广泛关注的眉州东坡集团，便针对性地推出王家渡低温水煮午餐肉营养早餐产品系列，以应对消费者的多样化需求。

成都市川消研会朱雨可教授指出，中国的城市食品消费正逐步向高端化迈进，这一领域中尚有广阔的增长潜力待开发。餐饮业须洞察消费趋势，灵活利用"加减定律"，在创新性手段下塑造独特佳肴，以满足日益多元化的市场需求。

采用精益管理策略以及深度市场研究方法，”舌尖“公司研发了颇具口碑的现代美食新品。通过精密的生产流程规划以及精准把握顾客需求，该公司赢得了市场竞赛中的显著优势，实现多次产品创新奖项的获取。其对预制美食和即食快餐领域的影响力，为消费者提供了更多高质量选择。现今，“舌尖”公司需回归本源，简化运营，以便重新吸引消费者的关注。鉴于随着我国居民生活水平提高，他们的健康与情感需求也在不断增长，餐饮业将持续从健康、便利性与口感这三个角度寻找创新突破。凭借核心竞争力，“舌尖”公司得心应手地运用加减法则，适时推出符合消费者口味的精选菜式。可以预见，这种发展模式将引领我国城市食品消费市场走向更为繁荣的未来。

诚挚邀请各位读者阐述对“加减法则”的见解和实践经验，深入解析中国餐饮业未来发展趋势及消费者需求变化规律。期待您以独特视角拓宽视野，促进同行间合作交流，共同关注舌尖集团的创新之路及其相关活动成果。