冬天的第一杯奶茶是罐罐装的——围炉罐罐茶
炉边煮茶已经过时，炉边锅碗瓢盆都在
去年冬天，炉边泡茶成为社交平台上的一股潮流。 朋友们聚集在一起，支起温暖的炉灶，用烤橘子、栗子、红薯泡一壶热茶。 一组轻松惬意的新中式下午茶照片，还可以帮助你在社交平台上获得点赞。 然而，饮茶界的潮流一直风起云涌。 今年秋末，社交平台上开始流行一种名为“围炉泡茶”的新“游戏”，隐隐约约有成为今年冬天头号潮流的趋势。
扬子晚报/紫牛新闻记者 沉昭
Z世代如何在炉子旁享受泡茶的乐趣
围炉泡茶的设备与围炉泡茶相比并没有太大变化。 最主要的是，炉子上漂亮的玻璃茶壶不再是漂亮的玻璃茶壶，而是带过滤器的炻罐。 上面沸腾的不是茶，而是各种奶茶。
最基本、最受欢迎的炉茶是烤玫瑰奶茶。 炉子泡茶比炉子泡茶更麻烦。 首先，你需要将茶叶和糖在炉子里慢慢地炒一会儿。 然后加入鲜牛奶煮奶皮，然后加入玫瑰花一起煮。 有的会加入桂圆干、红枣干等小配料，让这壶烤奶茶看起来漂亮，味道也好。
在此基础上，外露参茶的玩法也得到了拓展。 除了添加玫瑰、桂花等常见花卉成分外，龙眼、红枣、枸杞等常见保健成分也是“外露参茶的常客”。 “此外，雪梨、山楂、甘蔗、橘子皮等原料也被创新性地添加到了罐装茶的制作配方中，可以与牛奶一起煮，也可以与茶叶一起烘烤。一些专卖店开发了例如比较适合拍照打卡的炉顶茶壶。比如炉顶茶壶的灵感来自于莫奈的花园，在煮的过程中加入了蝶豆花，最后可以煮出淡蓝色的奶茶并撒上一些玫瑰花、干桂花、薄荷叶的碎片，让一碗罐装茶看起来就像色彩缤纷的莫奈花园一样美丽。依此类推，各种具有染色效果的食材成为创意罐装茶的最爱。味道很难保证，拍照效果绝对令人满意。
为什么围炉泡茶如此受欢迎？
与炉茶相对单一的茶类相比，炉茶的菜单增加了一倍多，由茶衍生的各种奶茶更是俘获了年轻人的心。 良好的口感只是罐罐茶受欢迎的原因之一。 就像围炉泡茶的流行一样，围炉茶的流行也与其背后的社交功能密不可分。
江苏省社科院副研究员赵伟认为，灶台壶茶迅速走红社交平台，成为茶饮商家新宠，主要有以下几个原因：围炉锅、围炉锅煮茶，符合当下年轻人的审美时尚。 “无论是过去接受的文学审美教育，还是影视剧的传统审美影响，现在的年轻人对中国传统文化有着浓厚的兴趣。 新中式对于新鲜事物有着比较大的热情。 比如我们在电视剧里看到过宋代的点茶和泡茶。 如果我们在现实生活中找到这样一个可以点茶、泡茶的地方，我们自然会感觉很新鲜。 另一方面，相比于炉边泡茶常用的玻璃茶壶，炉边茶罐的器物或许也是吸引年轻人的一个原因。炻器更适合泡茶。罐装茶叶，有着手工制品的粗犷之美，有些罐子还经过了特殊设计，在网友分享自己罐装茶叶的视频下面，确实有不少网友在索要同款链接，“手工制品现在受欢迎的。 也是一种趋势，尤其是手工陶瓷，做出了很多创新。 即使大量商业化生产，它们也不是老款式，而是有精致的小特征，非常吸引人。 人心”。
其次，围炉泡茶的养生元素也是吸引年轻人的一点。 “养生话题不再局限于某个年龄段，更多的年轻人开始关注养生话题并产生养生需求。 ”赵薇说。根据发布的《Z时代营养消费趋势报告》，店里的各种鲜果茶、鲜奶茶、罐装茶中，总是放着一把枸杞和红枣，甚至还有一放两片人参来提味的操作，毕竟在资深养生爱好者看来，奶茶店的奶茶虽然好吃，但感觉添加了很多糖，不健康不过罐装茶搭配枸杞、红枣的鲜奶，不仅有奶茶的味道，而且还是一种健康食品。
再次，从社交、社交的角度来看，除了拍照好看、打卡方便之外，围炉锅茶会的走红也有其独特的原因。 “其实做奶茶就是这么回事，你可以在家里的煤气灶上用不锈钢锅来泡奶茶，味道也不会差。但不同的是，围炉的方式给了我们一种感官上的享受。”体验。享受，对生活更好的想象。” 俗话说“青蚁新酿酒，红土小灶。傍晚下雪，一杯无事可饮”。 围炉的形式给消费者一种享受感。 一种实现美好文化休闲生活想象的方式，“想一想，围坐在一个小红炉边，慢慢喝着奶茶，看着风景，感觉时间都变慢了。这种感觉和站着一样吗？”和你一起在厨房？喝酒有很大不同，这是环境变化造成的。” 这就是所谓的“气氛”。 明明是一个很简单的产品，但是有了大气的加持，一下子就变得高端了。 显然已经不再是普通的食物了，但炉灶周围的壶茶具却能卖到三四百元。 这就是秘密。
炉边一壶茶会不会是“一阵风”？
去年冬天，很流行用炉子泡茶。 许多茶馆经营者开始了炉灶泡茶生意。 然而，即使买了这些泡茶器具，几个月也无法使用。 炉灶泡茶逐渐消失。 不仅因为天气变暖，还因为年轻人被其他新玩意所吸引。 除了炉边泡茶之外，露营、飞盘……这半年来还流行过一段时间，但很快就消退了。 炉边的壶茶也会走同样的路吗？
在赵薇看来，炉边壶茶也很可能如此。 “事实上，这些新的游戏方式还包括人们的情感投射或想象力。 事实上，消费体验过后，情绪得到释放，会更强烈、更持久。 消费行为。”
事实上，茶饮行业的竞争异常激烈。 这种竞争也体现在各奶茶品牌推出的新品上。 品牌们似乎都饱受“新品焦虑”的困扰，想要靠口味在万千奶茶口味中脱颖而出。 很难脱颖而出。 为了吸引年轻人的注意力，茶饮行业已经开始采取错误的做法。 近日，小红书上，某柠檬茶品牌线下店推出的海参新品引起了消费者的热烈关注。 讨论“好吃吗？” “尝起来怎么样？” “你真的加了一整条海参吗？” 虽然这款小吃价格昂贵15元，但还是有很多人尝试。 在抢眼球经济的营销策略下，茶甜品行业有香菜柠檬茶、折根莲藕粉、蘑菇奶茶、万宝龙拉面奶茶……
围着炉子用壶泡茶的新方式也是注意力经济的一部分。 新鲜感和乐趣远比美味更重要。 尽管如此，赵薇仍然认为“如果能给人带来美好的回忆或者轻松快乐的感觉，其实还是挺值得的”。 （扬子晚报）
