台胞冬日寒气被瞬间驱散“台味十味”食材受追捧

“送达了！” 伴随着厨房里传来的闽南话，一盘热气腾腾的姜母鸭很快就端到了客人的餐桌上。

每天中午，吉林长春的好食餐厅里顾客络绎不绝。 台湾人周冠廷担任主厨，妻子刘悦负责前厅。 两人都是台北人，菜品和他们的口音一样——台湾风味。

三杯鸡、九层宝塔煎蛋、蜂蜜鸡翅、酸汤肥牛……“我们只做时令菜，有些特色食材不是每天都有的。” 周官廷注重菜肴的风味，主料和调料大多来自台湾和福建。 等待的地方。

姜母鸭是店里新推出的冬季限定菜，鸭肉很讲究。 周冠廷尝试了四种不同产地、品种的鸭肉，最终选择了更接近家乡风味、价格也更贵的福建番鸭。

周冠廷夫妇正在研究菜谱。高龙安 摄

店里有几款特色饮品是食客非常喜欢的，而且配方也比较特别。 长春人林小兵清楚地记得，儿子第一次看到店里烧仙草的情景，还以为锅里煮的是树枝和干草。

林小兵是这家店的第一位会员。 说起三年前第一次进店时，她伸出双臂说：“当时店面那么宽，只能容纳五把椅子，老板想开一家新店。” “要打开冰箱门，顾客必须先站起来给他腾地方。”因为周冠廷对家乡风味的坚持，他获得了很多回头客。没过多久，店就搬到了新的地方。地点扩大，规模扩大，桌椅数量接近以前的十倍。

“我从小就喜欢做饭，但我不是厨师。” 周冠廷坦言，自己原本从事汽车行业，开一家台湾餐厅是他多年来的梦想。 现在，这家小店已经成为他和妻子的合资企业。

二十年来，周冠廷因工作变动，先后居住过上海、宁波、南京、柳州等十多个城市。 2014年，他带着妻子和女儿来长春打工，并逐渐爱上了这里。

中国东北地区夏季凉爽，冬季多雪。 对于南方人来说，这是天然的“福利”。 此外，东北人热情、踏实的性格让夫妻俩感受到了这座城市独特的人文气息。 很快，周冠廷就萌生了定居长春的想法。 经过全家人商量，他们决定搬家到城市最南端的新区，从事他最喜欢的食品生意。

“世界上烟花的味道，最能抚慰人心。” 美食抚慰味蕾，幸福安定的生活抚慰心灵。 周冠廷回忆，刚到长春时，这个市区还有很多未开发的土地，不远处就能看到成片的玉米地和零星分布的平房。

这几年，周冠廷的店铺周围都是高楼大厦、学校和商店。 他的孩子们在他家对面的学校上学。 附近建起了几家汽车公司和制药公司，也开通了几条道路。

日益高涨的人气，给店里带来了丰富的客群，不少台湾同胞也来这里品尝家乡美食，解思乡之情。 对于周冠廷来说，个人事业不断发展的同时，他也见证了这座城市的变化。 （超过）