“凑”到了一起不只白菜遇冷
邹晨拍摄的芹菜装箱照片
各种蔬菜一起煮
今年蔬菜价格略有下降
高温天气：又是我的错吗？
本报记者 杨云涵 邹晨 施文
在杭州蔬菜批发市场从事蔬菜批发业务30多年的任师傅，看着一万多公斤的白菜，高兴极了。
“今年白菜的销量没有往年好。” 任师傅说，往年这个时候，一车白菜一天就能卖完，但今年至少两天就能卖完。 “今年白菜的批发价是每斤4毛钱，比往年少了1毛钱，但一上午都没有卖出去，这种情况我们还是第一次遇到。”
在钱塘区小东村，菜农李春和父母正忙着收割秋冬季节的最后一批蔬菜。 李纯坦言，近期天气确实对蔬菜价格和销售产生了很大影响。
近期蔬菜价格波动的原因是什么？ 影响有多大？ 钱报记者从市场到田间地头进行了走访。
天气异常炎热
蔬菜成熟阶段“聚在一起”
不仅白菜遭遇寒冷，杭州蔬菜批发市场其他蔬菜的销量也出现波动。
市场上一位批发当地土豆的商贩告诉记者，他们的土豆最近跌了50分钱，但销量不升反降。 “平时我们一天能卖2万到3万公斤，现在只卖1万多公斤。 还不到一半。”
卖白萝卜的赵阿姨也是如此。 批发价从5元降到4.5元，销量也减少了一半。 “我们一次进口萝卜20吨，以前一天能卖完，现在只能卖12吨到13吨。”
谈起原因，赵阿姨认为主要原因是市场里来批发的人少了，买货的熟客只剩下几个了。
零售市场的情况也类似。 “早上6点我就没来摆摊，一上午只卖了100多块钱，而且都送人了。我卖菜25年了，从来没有遇到过这种情况。” 田阿姨的摊位正对着南庄豆农贸市场门口。
她是河南人，儿子在四季青开店，两个孙子在杭州上学。 她在杭州打拼了20多年。 她每天早上来市场摆摊卖菜，下午就回去照顾孙子。
“青菜我们一斤卖1元，但1元、50元也卖不出去。” 由于生意不好，蔬菜价格不得不压低。 原本售价1元一斤的大白菜价格已经下降了不少。
“这几天天气异常，市场蔬菜供应量很大，导致蔬菜价格难以上涨。”
李春的土地位于钱塘区小东村，这里被认为是“黄金地段”。 总共有近500亩，其中花菜100多亩，芹菜100多亩，毛豆70多亩，还有一些白菜、卷心菜。
“前段时间持续高温，菜花在地里长得很快，成熟也早，一方面卖不出去，另一方面生长时间不够，品质不高。亩产本来可以4000公斤，今年减半。” 李纯告诉记者。
供应量少，为何卖不出去？ 李春解释说，他们种植花椰菜时，为了淡季销售，会刻意种植不同生长天数的品种，有的65天成熟，有的80天成熟。 但天气炎热时，各品种成熟时间重叠，为满足市场而进行的差异化种植失败，销售困难。
李春和父母一起务农已经近10年了。 这样的情况对于李纯来说是很少见的。 2018年就有过一次，去年也有类似的情况。
以前他一天能卖一车菜花，现在要两三天才能卖一车。
更糟糕的是，随着蔬菜集中收割成熟，收割的劳动力成本也随之增加。 尤其是花椰菜采收，需要多次切割、多次工序，仅人工成本就占到至少50%。
此刻，李春在父母的帮助下，正在收割许久未收的芹菜。 “已经耽搁了半个多月了，上个月市场价格低了，我想过以后再收，但现在实在买不起，不收的话就毁了。” ..”
种了这么多年蔬菜，芹菜是李春家的“老特产”。 他们走的是精品路线，必须扎根到粗壮，包装也要整齐。 “今天早上已经有一辆车发往上海了，有560箱。预计会有600箱，每箱约55公斤。”
“芹菜种植受气温影响相对较小，考虑到地租、种植、管理、化肥和药品，种植一亩芹菜需要5000元，这还只是种植成本。” 他算了一下，现在市场上的芹菜售价6分钱。 一斤左右，算上人力、泡沫箱、运输和市场摊位费，利润也就几毛钱。
这两年，他一直专注于产区和市场的批发。 他拥有稳定的下游销售渠道，如江、浙、沪、闽、粤的农贸市场，以及盒马、美团、快鹿等平台。
“但现在蔬菜价格低，产地分布广，单独来找我们的批发商少了，所以我们只能尽力拓展渠道。”
面对即将到来的元旦和春节，李纯并没有抱有太多的期望。 他只想尽快收走这批芹菜，因为福建芹菜马上就要上市了，到时候他的尾部期货就失去了竞争力。 “明年我们可能不会种植这么大规模的作物，我们会保守观望，然后再选择品种，调整思路。我们也可能转向粮油路线。”
供应过剩的情况
会持续一段时间
今年蔬菜生意为何这么冷？ 为什么交易量和价格下降？ 杭州蔬菜批发市场相关负责人告诉记者，虽然从批发市场来看，交易量确实有所减少，但蔬菜的总需求并没有减少。 造成这种情况的原因也是因为渠道的分流。
“现在，消费者可以去超市或者网上购买食品，不再需要像过去那样去集中市场买菜。”该负责人说。
对于蔬菜价格的下降，该负责人认为，与今年秋冬天气温和有一定关系。 “如果天气好，气温高，植物长得茂盛，蔬菜的供应量就会增加，价格自然就会下降。”
其表示，这种市场供过于求的局面还将持续一段时间。 但随着元旦、春节的到来，天气变冷，蔬菜需求增加，蔬菜价格将会出现一定程度的上涨。
农业专家还认为，前期气温过高，导致不耐热蔬菜生长异常。 浙江省农业技术推广中心蔬菜科科长胡美华说：“全国高温天气，加快了蔬菜的生长速度，缩短了蔬菜的周期，提早上市。”
如今，南北蔬菜齐上市，造成季节性供过于求。 大部分蔬菜批发价格同比、环比均大幅下降。
浙江省蔬菜水果行业协会对全省20种主要蔬菜作物批发价格监测数据显示，11月份蔬菜平均批发价格为每公斤3.1元，环比下降21.3%。
接下来，随着气温持续下降，北方雨雪冰冻天气将会增多，蔬菜生长速度将放缓。 另外，由于前期高温以及部分蔬菜提前上市等原因，预计12月份蔬菜价格整体止跌反弹，趋于全年平均水平。 。 （钱江晚报）
