专家热议中国“猪芯片”端稳“肉盘子”

种猪俗称“猪芯片”。 中国生猪种业面临哪些挑战？ 如何让中国“猪芯片”稳坐“肉盘”？ 21日在贵州从江召开的第二届中国地方生猪资源保护开发利用论坛上，成为专家学者们热议的话题。

第二届中国本土生猪资源保护与开发利用论坛21日在贵州从江举行。 图为嘉宾合影。包帅 摄

国家畜牧总站畜禽种业指导办公室副主任邱小田介绍，目前我国生猪种业面临一些严峻挑战，主要是优良核心种猪对外依存度较高，地方猪遗传资源开发利用不足。 而当地猪的遗传多样性正在逐渐下降。

长期以来，我国养殖业在生猪遗传改良方面主要以外来瘦肉型品种为主，生猪育种主要以瘦肉型猪为主。 这导致当地生猪资源开发利用不足，当地生猪品种群体和规模不断缩小，存在失去当地生猪资源的风险。

邱小田认为，自主创新是猪种业成功“翻身”的关键。 一方面，要了解我国本土猪种质资源的“家世”，做到心中有数； 另一方面，保护利用要“两条腿走路”，深入挖掘猪种质资源的优良特性，促进资源优势向产业优势转化。

目前，第三次全国畜禽遗传资源普查已基本完成。 本次普查已将第二次普查和《全国畜禽遗传资源品种名录（2021年版）》中认定的地方猪品种全部查出并重新认定。 我们回收了第二次调查中未发现的北港猪和项城猪，发现了豫西黑猪和红灯笼猪两个新资源，查清了我国本土生猪资源的起源。

“加快培育具有自主知识产权的优良猪品种应成为养猪业科技创新的重中之重。” 邱小田表示，政府、企业、养殖户、科研院所等各方要共同努力，聚焦行业需求，着力解决制约当地生猪产业高质量发展的“卡脖子”问题。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员王立贤认为，地方种猪资源的“保存”和“选择”需要重新认识。 “我们是否过于注重‘保存’方面而忽略了选育？尤其是这个品种的选育。”

我国现有地方猪品种品质好、风味好，但普遍存在食量过多、生长缓慢、瘦肉率低等缺点。 在王立宪看来，适当的选择和改进可以让使用变得更容易。 如果我国地方猪品种能连续选育10～20年，其生长速度和瘦肉率将显着提高，杂交性能也将显着提高。 利用起来可能会更简单，不再需要复杂的二次杂交，同时商品猪中可以维持更多的地方猪血统。

不过，王立贤坦言，目前当地生猪养殖面临很大困难。 最大的困难是群体规模小、血缘关系窄。

“猪食使天下太平”。 近年来，我国地方猪品种开发利用不断加强，培育了“土猪一号”、“京七神”等一批区域性、全国性知名品牌，地方猪品种已列入国家猪遗传改良计划。 目前，当地已有10个生猪养殖场入选国家核心养殖场。

华中农业大学教授徐学文认为，本地生猪养殖保护是开发利用的首要前提。 市场开发应注重品种特性。 发展地方猪特色产品必须树立品牌意识。 同时，可以成立地方生猪养殖协会，推动产学研工作的落实。 （超过）