米其林指南2024：都兰市新晋两家三星餐厅，年轻主厨惊艳亮相

在2018年《米其林指南》全球发布典礼这一重大活动中，都兰市作为法国内陆中心地区和中西方向必然出席的政要活动地点，受到了全球知名烹饪指南的高度赞誉，并因此提升了这个城市作为新兴餐饮力量翘楚的地位。这样的荣誉不仅推动本市美食旅游业的蓬勃发展，更使得都兰成为了市政与大区的首选举办地。

据悉，依据2024年版《米其林指南》的评选结果，有两家全新米其林三星级餐厅与八家米其林两星级餐厅、五十二家米其林一星级餐厅荣耀揭晓。值得瞩目的是，位于勒卡斯特莱的La Table du Castellet因其年轻主厨菲利浦·费雷尚（不超过35周岁）出色的烹饪技艺而获得了米其林三星的荣誉。评委会主席米其林指南国际总监普勒内克对这两位新晋升的米其林三星级餐厅表示了衷心的祝贺。

波尔内秀公布评审结果，罗马拉特迪的卡斯特雷餐厅荣获三星级认证。这些评论是通过严谨和公正的过程得出，杜绝任何人为干预。因此，我们向卡斯特雷餐厅全体员工颁发诚挚的祝贺。

根据最新发布的米其林评级体系显示，法国整体上拥有共计639间星级餐厅，其中包括享有盛誉的三星30家、二星75家及其余的一星534家。值得一提的是，法国共有392家餐厅成功跻身“必比登推荐餐厅”这一荣誉之列。对于在推动可持续餐饮发展方面做出卓越贡献的个人或单位，他们还有可能获得米其林颁发的绿色奖章，截止到现在，已经有九家法国餐厅荣获此项殊荣。

《米其林指南》作为国际餐饮业公认的权威导引，凭借星级评价闻名于世，以证明餐馆卓越非凡的品质。依据此评鉴原则，荣获一星即誉为“值得深入探寻”；夺得双星则意指“美食需要长途跋涉方可满足”；荣获三星称誉的餐厅，毫无疑问是“迫不及待要亲自光顾品尝”的绝佳归宿。

近期颁布的米其林指南——法国版，为巴黎和法国家乡的新星厨师们带来了希望，实现了他们的烹饪梦想，同时加强了法国美食业与旅游业的国际竞争力。

近期，《米其林指南》（法国版）对外公布了新一期的优质星级餐厅榜单，其中新增两家三星级餐厅，这是对于年轻厨师团队的进一步肯定及法国餐饮业进步的促进体现。以其在餐饮行业的权威地位，《米其林指南》持续引领全球美食探寻之旅。

诚意邀请公众各方于评论区共同探讨2019年米其林指南法国版之观点和期望。对于法国美食文化和旅行方面的疑问或好奇，敬请随时提出，我们将尽力解答。期待与您携手开启法式美食的探索之旅，共享舌尖上的美妙滋味。