揭秘预制菜行业新规：安全红线不容跨越，质量提升引关注

国务院六部委发表了关于预制菜行业的关注声明，强调安全监管和质量提升的重要性质，并且坚决不可逾越食品安全的红线。同时，定义预制菜及其适用范围，严格限制生产环节中防腐剂的使用。

为迎合国家政策及宣传部对预制菜产业的全局规划，各部门将紧密合作，确保食品生产线的规范化及物流配送。我们将致力于提倡全新预制菜食品安全标准，提升相关品质保障研究水平。特别强调企业应自主定制并执行实质性的标准化措施。企业务必严守食品安全准则，提高食材质量管理，减少添加剂使用，确保预制菜生产流程的安全性。此外，我国正在修正现行食品生产许可审核法规，从而提高预制菜行业的市场准入门槛。

监管机构强调：应加强对预制菜肴食品安全的管控，全力以赴提升全产业链的产品质量。同样，要求包括全体企业在内的各方务必严格遵守规范操作，确立食品材料和添加剂精细化的质量检验机制。

根据食品行业最新法规要求，各地监管部门需结合预制菜的原料特性和生产工艺制定精准分类许可标准，严格把控产品质量安全；其次，希望产地农民能进一步扩大优质农业基地，贯彻执行"第一车间"原则，提高农产品标准化水平。期望有实力的预制菜企业能够联合科研院所，共同攻克口感退化等难题，创新包装技术，以高效经济的方式保护产品，简化多余包装环节。同时，也要大力推动预制菜产业集群建设，加强行业信誉体系建设和品牌推广力度，引入中立第三方评估机制，从而增强消费者对预制菜产品的信赖感和认可度。

针对预制菜肴的安全性问题，业界翘楚再三呼吁，亟待建立并加强严格的食品安全监管体系。全国范围内将一致遵循厂商管理准则，严密审核许可资质，并执行现场考察与质监措施。凭借此等努力，方可赢得消费者对产品品质的信赖和信心。

此法案旨在标准化预制菜产业链，提高产品品质与口碑，实施严格的监管措施，推动行业迈入优质发展阶段。同时，我们将特别关注食品安全管控，确保食品材料的绝对安全，全面提升预制菜产业的整体水平。行政机构将加大对预制菜生产过程中的管理力度，确保产品的质量与安全得以最好地保护。衷心期望广大消费者关注商品标识，信守质量标准，共同维护食品安全。

尊敬的阁下，诚挚邀请您关注并参与预制菜肴食品安全主题的讨论。希望借助您的力量，让更多人关注食品质量问题，以推动食品安全领域的健康发展。