印尼家庭主妇“千岛之国”辣椒价格暴涨5倍

作者 李志全 陈世猛

“巴拉多伊坎”是印尼家庭主妇瓦西法的拿手菜。 但她的孩子们最近没能享受到辣椒味重的鱼肉美食。

“很辣，需要大量的辣椒，还有大蒜、西红柿、酸橙、盐……非常适合全家人的口味。” 瓦西法说，辣椒价格的上涨迫使她减少了制作这种食物的次数。 。

印度尼西亚人喜欢辛辣的食物。 在这片“千岛之国”，很多美食都与辣椒有关。 众所周知的印尼传统美食巴东米就是其辣味的代表。

然而，近期印尼多地辣椒价格飙升，成为不少家庭主妇的“烦恼”。

11月18日，人们在雅加达南部的生鲜市场购买辣椒。中新社记者 李志全 摄

据印尼食品部门统计，自10月中旬以来，印尼各地小红辣椒的平均售价已从每公斤3.7万印尼盾（约合2.4美元）上涨至每公斤7.4万印尼盾。 在首都雅加达，辣椒的价格较高。

在雅加达南部的一个生鲜市场，贸易商艾哈迈德告诉记者，自11月份以来，红辣椒的价格上涨尤其明显。 在他的摊位上，最辣的小红辣椒售价为每公斤12万盾，而其他两个品种的售价约为每公斤9万盾。 此前，小红辣椒的价格在45000盾左右。

市场的另一端，由于批发渠道不同，Sri Venarsi出售的小红辣椒价格略低，为每公斤10万盾。 作为一名商贩，她对辣椒价格上涨也感到惊讶。 就在四个月前，这里的小红辣椒价格仅为每公斤2万盾。

短短四个月内，小红辣椒的价格已经飙升了五倍，主要原因是市场供应量减少。 受厄尔尼诺现象影响，今年印尼旱情较往年更为严重。 据印尼媒体报道，由于天气极度炎热、水源枯竭，农业灌溉用水减少，东爪哇、苏门答腊等地红辣椒歉收。

印尼新任农业部长苏莱曼表示，今年年初至11月1日，印尼各类辣椒产量228万吨，仅占2023年产量目标的77.82%，与预期相去甚远。

雅加达市中心大型超市的辣椒价格更是“离谱”，达到每公斤12.4万盾，远远高于普通鸡肉的价格。

11月7日，雅加达市中心一家大型超市里的辣椒。中新社记者 李志全 摄

11月印尼大部分地区进入雨季。 在炎热和多雨的时期，辣椒更容易腐烂。 艾哈迈德表示，每年雨季期间辣椒价格都会上涨，因为雨水过多不利于辣椒生长。 雨季前的漫长旱季，使得今年辣椒的供应更加不足。

印尼总统佐科不久前也谈到了辣椒价格。 官员鼓励农民种植辣椒以满足当地需求并防止通货膨胀。

菜贩并不担心辣椒价格高影响销售。 “印度尼西亚人喜欢吃辣的食物。” 艾哈迈德非常了解印度尼西亚人的味蕾。 Srivinarsi还表示：“许多传统印尼菜肴都使用新鲜辣椒。”

不过，价格问题已经传导到了消费者端。 印尼的一些餐馆已经开始减少辣度，或者通过加水或番茄汁来稀释辣椒酱。 也有一些餐馆为了降低成本而购买劣质辣椒。

正在采购蔬菜的苏帕尼抱怨辣椒价格上涨。 但她说：“因为家人喜欢，所以我还是会买辣椒。” 瓦西法还提到，孩子们喜欢辣椒，没有辣椒的食物是难以想象的。 （超过）