甘肃陇南:以油待客普及“植物油皇后”“液体黄金”

图为甘肃省陇南市武都区原产橄榄果和橄榄油。武都区委宣传部供图

有人形容当地橄榄油的品质，“吃五都橄榄油，做健康中国人”。 这句话的依据是，武都橄榄油荣获了数十项国际国内奖项，甚至击败了奥利亚故乡出产的橄榄油。 远销韩国、西班牙等地。 但在人们眼中，武都橄榄油因其“油香却恐巷子深”，离出圈还有很长的路要走。

“山轻轨”新鲜橄榄油：从采摘到油上餐桌100小时

五都橄榄油的优良品质来源于几大特点：纯手工采摘，保证了橄榄果的完整性和新鲜度； 加工设备先进，100%采用先进的连续式橄榄油冷榨设备； 到餐桌时间最短、最快 新鲜水果采摘后100小时内到达消费者餐桌； 国内橄榄油引进时间短，病虫害危害少； 储存保鲜冷链设施齐全，保证国产橄榄油的新鲜度； 多酚及天然营养素含量高，无病虫害。 添加剂和溶剂残留。

11月初，武都区农民在地上铺垫子，手工采摘橄榄果。阙道华 摄

这两天，武都区大片橄榄果已经成熟，迎来采摘、榨油季节。 记者在武都柑橘镇何家坪村橄榄基地看到农户手工采摘、快速运输。 68岁的村民赵社英和同伴在地上铺了垫子，防止树上掉落的水果碰撞。 “大树采摘需要一两个小时，小树只需要十多分钟到半个小时。 采摘后立即交给橄榄果收购商。”

橄榄产区山势崎岖，道路狭窄，采摘和运输果实都靠人们背着牲口。 对于像赵社英这样的老人来说，送水果既费时又费力。 为了解决这个问题，当地官员引进了单轨运输机，一次可以运载220公斤，可以在山里前进后退、掉头、随时启停，大大提高了速度。橄榄果从田间运往企业加工车间。

11月初，武都区“山区轻轨”运送整箱橄榄果。田刚 摄

武都区提供的数据显示，该区累计投资逾千万元，建设覆盖54个村、全长60公里的山地单轨交通轨道。 创新研发并投入使用100台电动采摘机，有效降低产业开发成本，提高生产效率。 工业机械化水平。

在甘肃时光橄榄科技有限公司加工车间，工作人员将采购的整框橄榄果按照比例倒入设备中，进行自动上料、精选、清洗、破碎、榨油等工作。 武都区橄榄产业发展办公室主任赵海云接受采访时表示，“从鲜果投料到榨油，整个冷榨过程不到一个小时，最大程度保留了橄榄油的营养成分”并保证其新鲜度。”

11月初，位于武都区的甘肃时光橄榄科技有限公司加工车间里，橄榄果按比例混合后，被送往自动化榨油生产线。阙道华 摄

如何获得高品质的橄榄油？ 赵海云接着说，橄榄果皮变色或呈紫色、果肉变色或淡白色时，油质最佳。 但根据食客不同的口味喜好，还混合不同品种的水果来中和橄榄油的苦味和辣味，橄榄油普遍受到市场的认可和喜爱。

好油出自好品种：武都橄榄种质资源基因库引进100多个品种

好油需要好果子，好果子需要好种植。 近年来，武都区建成了橄榄种质资源基因库，引进橄榄品种133个，承担了国家橄榄重大项目科技示范和推广任务。 经过引种选育，新品种奇迹、豆果、阿尔波斯娜、莱星、鄂致8号的产量、出油率、产值均成倍增长。 豆果出油率最低，为17%；奇迹最高，平均出油率为23%。 出油率为20%。

“种质资源库不仅收集了西班牙、希腊、意大利等海外优质橄榄种质，还精选了四川、云南、贵州等地的种质。引进种质约占70%，本地品种占70%左右。”占30%。” 赵海云表示，2022年，陇南还将开展航天育种深度合作，搭乘神舟十四号将橄榄种子送入太空，并开展太空诱变实验，为橄榄研发提供原料，从而推动橄榄的高产。 ——产业高质量发展。

站在种质基地，赵海云以一株从希腊引进的橄榄树苗为例。 其在武都的生长和挂果性状表现良好，产量高、出油率高，甚至优于原产地。 它很好，很受农民欢迎。

11月初，武都区橄榄产业发展办公室主任赵海云介绍了该区种质资源基因库情况。阙道华 摄

据武都区官方消息，该区优良品种选育能力不断增强。 建成规模以上良种繁育基地12个，培育奇迹、豆果、阿尔波斯娜等优质苗木1200万株。 2023年可生产良种苗400株，数千株苗销往四川、湖北、云南等地，市场占有率达70%以上。

“前期我们没有注重品种，导致橄榄树不结果的情况，后期我们用优质的代替优质的，改良成橄榄树。”结果性好、产量高、抗病、抗寒性好的品种。” 武都区橄榄产业发展办公室副主任颜忠平说，嫁接工作在每年3月至5月进行。 如果水肥条件达标，三年即可恢复结果。 “目前，农民已经真正掌握了这项技术，确保现有的橄榄油都是高产、优质的品种。”

截至目前，陇南市橄榄种植面积已达100万亩，其中武都区种植面积达60万亩以上。 2023年，鲜果橄榄产量预计达到5万吨，初榨橄榄油产量7000吨，产值超过35亿元。 已惠及28个乡镇、320个村庄、21万多人。 主产区群众人均橄榄产业收入达到4000多元。 （超过）